Kawa mrożona

W przypływie chwili ostatnio naszło mnie na przygotowanie kawy mrożonej. Przepis okazał się prosty i łatwy. Kawa mrożona jest nie tylko dobrym orzeżwieniem, ale również ciekawym napojem pobudzającym i dodającym energii. Przyżądzając kawę mrożoną trzeba mieć na uwadze temperaturę za oknem. Kawa mrożona posiada głęboki aromat i smak. jest to wyjątkowy napój, który spodoba się nie tylko smakoszom kawy.
Składniki:
200 ml wody
150 ml śmietany 30%
30 g cukru pudru( 3 łyżki)
20 g kawy rozpuszczalnej(2 łyżeczki)
20 g miodu(2 łyżki)
kilka kostek lodu
Wodę zagotowujemy. Zaparzamy kawę w wrzącej wodzie. Odstawiamy do przestudzenia. Dodajemy miód. Mieszamy. Dodajemy kostki lodu. Zimną śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder. Krótko miksujemy. Dodajemy do kawy.Gotowe !
kawa mrozona1
Żródło:https://aniastarmach.pl/przepis/kawa-mrozona/

Pyszna kawa z bitą śmietaną

Ostatnio bardzo się nudziłam. Aby jednak spędzić czas ciekawie postanowiłam poszukać sposobów na parzenie kawy. W internecie napotkałam stronę pewnego znanego producenta kaw z przepisami. Postanowiłam poeksperymentować. Jak się później okazało były to całkiem udane eksperymenty. Pyszna kawa z bitą śmietaną jest jednym z tych przepisów. Kawa z bita śmietaną nie tylko pobódzi, ale również doda energii i motywacji do działania. Bita śmietana jest tak naprawdę bardzo istotnym dodatkiem, gdyż dodaje słodkości kawie, przez co nie potrzeba dodatkowo słodzić samej kawy. Polecam ten przepis wszystkim miłośnikom kawy.
Składniki:
150 ml śmietany 30%
150 ml wody
60 g cukru pudru(6 płaskich łyżek)
45 g śmietanfixu(1 opakowanie)
30 g kawy rozpuszczalnej(około 3 łyżeczek)
Kawę zalewamy wrzącą wodą. Mieszamy i odstawiamy do przestudzenia. Mocno schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder i śmietanfix. Całość miksujemy do połączenia składników. Kawę wlewamy do wysokiego kubka, śmietanę umieszczamy w szprycy cukierniczej i wyciskamy do kawy. Gotowe !

Smacznego !
Źródło:https://www.kawajacobs.pl/przepisy-na-kawe/mamachiato/

Lody fit z kakao(bez jajek, szybkie)

Sezon na lody powoli dobiega końca. Dlatego na koniec chcę wam zaprezentować pyszne i szybkie lody fit z kakao. Są pełne zdrowia, nie mocno słodkie oraz pachnące kakałem. Lody fit można przechowywać przez około 1,5 miesiąca. Póżniej tracą swój smak i aromat. Lody fit z kakao można polecić osobą dbającym o figurę i zdrowie. Polecam!
Składniki:
300 ml śmietany
200 g jogurtu greckiego
100 g cukru pudru
30 g kakao(2 łyżki)
Mocno zimną śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder. Krótko miksujemy. Dodajemy gęsty jogurt. Mieszamy drewnianą łyżką. Masę dzielimy na dwie równe części. Do drugiej dodajemy kakao. Mieszamy. Do pojemniczka układamy na przemian po 2 łyżki obu mas. Wkładamy do zamrażarki na minimum 8 godzin. Co 2 godziny możemy lekko przemieszać. Gotowe!

Smacznego!

Lody śmietankowe(bez jajek,proste)

W sklepach półki na lody są pełne tych smakołyków. Bogactwo smaków, kolorów i kształtów. Jednak żadne sklepowe lody nie mogą równać się z tymi lodami przygotowanymi samemu. Lody śmietankowe można powiedzieć iż jest to klasyk sam w sobie. Lody śmietankowe są jednymi z moich ulubionych. W tym roku postanowiłam przygotować pyszne domowe lody śmietankowe. Nie użyłam przy tym żadnej maszynki czy skomplikowanej receptury. Można powiedzieć, iż są to najprostsze domowe lody. Pychota!
Składniki:
400 ml śmietanki 30%
100 g cukru
20 g cukru waniliowego
Mocno schłodzoną śmietankę ubijam na sztywno. Do ubitej śmietanki dodaje stopniowo cukier waniliowy i cukier puder. Ubijam,aż uzyskam bitą śmietanę. Tak przygotowaną masę wkładam do szczelnego naczynia na 8 godzin. Pamiętam, aby co 2 godziny masę przemieszać, inaczej w lodach będą wyczuwalne kryształki lody.Gotowe!
lody śmietanowe
Smacznego!
Źródło:”Przyjaciółka”

Kremy do tortów,ciast, tart i deserów- praktyczne porady

krem-czekoladowy-do-toertow11

https://drive.google.com/file/d/0B2gRg-yq44wgRTQzMXJDRThJVTQ/view?usp=sharing

Kremy do ciast, tart czy deserów mają swoją specyfikę. Nie raz zdarzyło mi się, że krem zważył mi się lub rozwarstwił. Głównie miało to miejsce w lato, gdy za oknem było ciepło. Jednak nie ma się co poddawać. Metodą prób i błędów osiągnie się jednaka sukces.
Wyróżniamy tak naprawdę dwa typy podstawowych kremów do ciast. Są to kremy oparte o śmietanę lub budyń.
Podstawowy krem budyniowy:
750 ml mleka
250 g miękkiego masła
150 g cukru(około 3/4 szklanki)
75 g mąki ziemniaczanej(3 łyżki)
70 g mąki pszennej(5 łyżki)
30 g cukru waniliowego(1 opakowanie)
3-4 żółtka
500 ml mleka zagotowujemy wraz z oba cukrami. W osobnym kubku mieszamy pozostałe zimne mleko, żółtka, obie mąki. Do gotującego się mleka wlewamy zimną mieszankę. Gotujemy do momentu, aż uzyskamy gęsty budyń. Studzimy. Miękkie masło ucieramy do momentu uzyskania gładkiego kremu. Dodajemy do masła partiami wystudzony budyń. Tak przygotowany krem możemy użyć do tortów czy ciast z kremem,ale również do babeczek itp.
Podstawowy krem budyniowy czekoladowy:
750 ml mleka
250 g miękkiego masła
150 g cukru(około 3/4 szklanki)
75 g mąki ziemniaczanej(3 łyżki)
40 g mąki pszennej(3 łyżki)
30 g kakao(3 łyżki)
30 g cukru waniliowego(1 opakowanie)
3-4 żółtka
500 ml mleka zagotowujemy wraz z oba cukrami. W osobnym kubku mieszamy pozostałe zimne mleko, żółtka, obie mąki. Do gotującego się mleka wlewamy zimną mieszankę. Gotujemy do momentu, aż uzyskamy gęsty budyń. Studzimy. Miękkie masło ucieramy do momentu uzyskania gładkiego kremu. Dodajemy do masła partiami wystudzony budyń. Tak przygotowany krem możemy użyć do tortów czy ciast z kremem,ale również do babeczek itp.
Podstawowy krem budyniowy na bazie proszku budyniowego:
750 ml mleka
250-300 g miękkiego masła
125 g cukru(około 3/4 szklanki)
50 g mąki ziemniaczanej(2 łyżki)
60 g proszku budyniowego waniliowego lub czekoladowego(1 opakowanie)
30 g mąki pszennej(2,5 łyżki)
30 g cukru waniliowego(1 opakowanie)
2 żółtka
500 ml mleka zagotowujemy wraz z oba cukrami. W osobnym kubku mieszamy pozostałe zimne mleko, żółtka, obie mąki oraz proszek budyniowy. Do gotującego się mleka wlewamy zimną mieszankę. Gotujemy do momentu, aż uzyskamy gęsty budyń. Studzimy. Miękkie masło ucieramy do momentu uzyskania gładkiego kremu. Dodajemy do masła partiami wystudzony budyń. Tak przygotowany krem możemy użyć do tortów czy ciast z kremem,ale również do babeczek itp.
W takim przypadku możemy również zrezygnować z żółtek na rzecz drugiego proszku budyniowego, efekt będzie podobny. Będzie mniejsze ryzyko rozwarstwienia się kremu.
Krem do napoleonki:
750 ml mleka
200 g cukru
200 g masła
170 g mąki
2 op. cukru waniliowego
4 żółtka
Z 750 ml mleka odlewamy 3/4 szklanki zimnego mleka. Ucieramy żółtka z cukrem i mąką, powoli wlewając zimne mleko. Pozostałe mleko gotujemy z masłem i cukrami waniliowymi. Po zagotowaniu się mleka wlewamy powoli masę żółtkową i mieszamy do momentu uzyskania gęstej masy budyniowej. Studzimy.
Krem do napoleonki jest nieco inny od pozostałych, gdyż gotujemy mleko wraz z masłem.

Kremy na bazie śmietanki 30% lub 36%
Podstawową zasadą w przypadku tego typu kremów jest, aby śmietanka była mocno schłodzona. ja osobiście zawsze wkładam na 15 minut do zamrażalnika.
Podstawowy krem śmietanowy:
400 ml śmietany 30% lub 36%
200 g miękkiego masła
150 g cukru pudru
30 g śmietanfixu(1 opakowanie)
aromat waniliowy
Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy śmietanfix i cukier puder. Następnie do śmietany dodajemy masło i aromat. Całość ucieramy do momentu połączenia się składników. Chłodzimy w lodówce przez 10 minut. Możemy przekładać tym kremem torty.
Podstawowy krem śmietanowy z mascarpone:
400 ml śmietany 30% lub 36%
200 g serka mascarpone
150 g cukru pudru
30 g śmietanfixu(1 opakowanie)
aromat waniliowy
Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy śmietanfix i cukier puder. Następnie do śmietany dodajemy mascarpone i aromat. Całość ucieramy do momentu połączenia się składników. Chłodzimy w lodówce przez 10 minut. Możemy przekładać tym kremem torty.
Krem śmietanowy z żelatyną:
400 ml śmietany 30% lub 36%
200 g serka mascarpone
150 g cukru pudru
40 ml wody
24 g żelatyny(3 łyżki)
aromat waniliowy
Żelatynę namaczamy w zimnej wodzie. Śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder. Następnie do śmietany dodajemy aromat. Żelatynę krótko podgrzewamy(nie zagotowujemy!). Dodajemy wolnym strumieniem do kremu. Całość mieszamy ręcznie do momentu połączenia się składników. Tym kremem możemy przekładać torty.
Uwagi!
1) Jeśli jest ciepło to powinniśmy ochłodzić krem budyniowy w zimnej wodzie. Zachowujemy w tedy jego konsystencję. Jest mniejsze ryzyko, że nam się zważy.
2) Jajka do kremu budyniowego powinniśmy wyjąć z lodówki około 30 minut wcześniej. Jajka muszą być świeże.
3) Gdy dodajemy, żelatynę do śmietany robimy to powoli, gdyż inaczej może nam się zważyć.
4) Czekoladę do kremu śmietanowego dodajemy po wystudzeniu.
5) Mus owocowy dodajemy do kremu śmietanowego zanim dodajemy żelatynę.