Kawa Cappuccino-prosty przepis

Pomysł na przygotowanie tej niezwykle prostej kawy przyszedł w momencie gdy wyjeżdżałam na wczasy. Zawsze w trasie sięgam po tę niezwykłą kawę. Pomyślałam, że warto by było przygotować domową wersję tego klasyka włoskiego. Tak też zrobiłam. Poczytałam, posprawdzałam i zabrałam się do roboty. Jak się okazało przygotowanie kawy Cappuccino nie jest ani trudne , ani skomplikowane. Kawa Cappuccino podobnie jak wszystkie znane włoskie produkty smakuje niesamowicie i jest bardzo prosta w przygotowaniu. Dodatek pianki dodaje kawie cappuccino urok i smaku. Teraz staram się robić częściej tą pyszna kawę. Polecam !
Składniki:
200 ml mleka
150 ml wody
20 g kawy rozpuszczalnej(2 łyżeczki)
20 g miodu(2 łyżeczki)
ciasteczko, kakao lub cynamon do dekoracji
Mleko podgrzewamy(NIE GOTUJEMY). Gdy mleko będzie ciepłe zdejmujemy z ognia i na chwilę odstawiamy. Zaparzamy kawę w gorącej wodzie. Możemy dodać miód. Ciepłe mleko krótko miksujemy do uzyskania piany. Kawę przelewamy do wysokiego kubka. Po ściankach kubka lejemy wolnym strumieniem spienione mleko. Tak aby na powierzchni pozostała pianka. Podajemy z ciasteczkiem oraz możemy posypać kakałem lub cynamonem.


Smacznego !
Zródło:http://radoscodkrywania.tchibo.pl/mleczne-cappuccino-przepis-na-przyjemny-poczatek-dnia

Sernik z rosą

Pomysł na upieczenia sernika z rosą chodził za mną od dawna. Jednak jak to zawsze bywa, a to się zapomniało, a to miało się chęć na coś innego. Tym razem jednak jak powiedziałam , że spróbuję zrobić sernik z rosą to go zrobiłam. Jednak od słów do czynów droga daleka, dlatego najpierw poczytałam trochę o tym cieście. jak się okazało sernik z rosą można dowolnie interpretować jeśli chodzi o ilość oleju i mleka. Moja mama między czasie powiedziała, że już dawno chciała tego serniczka spróbować. Nie miałam wyjścia i go upiekłam. Sernik z rosą okazał się mocno wilgotny, długo trzymający świeżość i bardzo smaczny. Ten kto jeszcze go nie jadł zachęcam do próbowania. Polecam !
Składniki
ciasto
200 g mąki
125 g masła
80 g cukru pudru
2 żółtka
8 g proszku do pieczenia(1 łyżeczka)
masa serowa
1 kg sera trzykrotnie mielonego
150 g cukru
125 ml mleka
125 ml oleju
100 g rodzynek
60 g proszku budyniowego(1 opakowanie)
60 g mąki ziemniaczanej
20 g mąki pszennej
4 żółtka
beza
4 białka
100 g cukru
ciasto: mąkę wraz cukrem i proszkiem wymieszać. Dodać żółtka i zimne masło. Zagnieść gładkie ciasto. Odstawić do lodówki na 45 minut. Następnie ciasto rozwałkuj na wielkość formy. Ułożyć ciasto do formy. Forma wysmarowana masłem i obsypana bułką tarta.
masa serowa: Ser, cukier, proszek budyniowy,mąkę ziemniaczaną , olej razem wymieszać na gładka masę. Dodać mleko. Krótko miksować. Rodzynki moczyć w gorącej wodzie. Odcedzić. Rodzynki wymieszać z mąką pszenną. Dodać do masy serowej. Całość przelać do formy do pieczenia. Sernik piec około 60 minut w 180 stopniach.
beza: białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier. Ubijać do momentu otrzymania sztywnej piany. Około 10 minut przed upływem 60 minut pieczenia wyjąc ciasto na chwilę. Nałożyć pianę na sernik. Piec jeszcze około 15-20 minut. Na bezie powinna pojawić się tzw. rosa. Sernik wyjmujemy i studzimy. Najlepiej potrzymać sernik przez całą noc w lodówce. Gotowe !

Smacznego !

Jogurt i pozostałe produkty mleczne-informacje, rodzaje

Mleko jest jednym z najpopularniejszych produktów nabiałowych w Polsce. Jednak nie możemy zapominać o pozostałych. Równie zdrowym i znanym w naszym kraju produktem na bazie mleka jest jogurt.
Czym jednak jest jogurt? Prawdziwy jogurt powinien składać się wyłącznie z mleka i bakterii. Sam jogurt powstaje w procesie fermentacji mleka i bakterii. Prawdziwy jogurt nigdy nie jest jednolity. Jogurt staje się gładki w momencie wymieszania. Jogurt pozytywnie wpływa na nasz organizm. Pomaga między innymi zwalczyć infekcje.
Czym wyróżnia się prawdziwy jogurt na tle innych? Podstawowa zasada przy jogurtach to jak najmniejszy skład. Im mniej składników tym lepiej. Na opakowaniu powinien znależć się informacja jaki jest rodzaj szczepu bakterii używany przy produkcji danego jogurtu. Powinniśmy wystrzegać się jogurtów 0%, które nie zawierają prawie żadnych bakterii oraz takich, które posiadają w swoim składzie zagęstniki. Czytając etykiety trzeba również mieć na uwadze jogurty smakowe i ich skład.
Rodzaje jogurtu:
1)jogurt naturalny
2)jogurt grecki
3)jogurt smakowy
Innym bardzo popularnym produktem fermentowanym jest Kefir. Kefir prawdopodobnie pochodzi z Kaukazu. W latach 30. XX wieku stał się popularny w Rosji. Obecnie nadal cieszy się dużą popularnością w Europie Wschodniej i Środkowej. Kefir powstaje w procesie fermentacji mleka przy użyciu grzybków kefirowych. Skład poszczególnych witamin zależy od użytego mleka, tłuszczu, ziaren kefirowych oraz warunków produkcji. Jednak na pewno możemy powiedzieć, iż kefir zawiera witaminy z grupy B, magnez, wapń oraz biotyny. Picie kefiru pozytywnie wpływa na układ imunologiczny, rozwój ostreoporozy czy cholesterol.
Maślanka:powstaje jako produkt uboczny mleka. Ulega fermentacji. Ma lekko orzechowy smak. Maślanka jest lekkostrawna i nisko kaloryczna. Jest dobrym produktem odkwaszającym. Znajdziemy w niej dużo wapnia, co sprawi, iż pokryjemy w 20% dzienne zapotrzebowanie na ten minerał. Maślanka świetnie nadaje się do różnego rodzaju sosów, dań miesnych. Po otwarciu powinniśmy spożyć ją w ciągu 24 godzin.
Śmietana: jest produktem mlecznym. Na półkach znajdziemy przeróżne rodzaje. Jednak jaką wybrać? Tak naprawdę wszystko zależy od rodzaju tłuszczu. Wyróżniamy:
1)9% czyli najlepsza do kawy
2)12% czyli do sałatek
3)18% czyli do sosów, zup
4)22% czyli do sosów
5)30% czyli do kremów i deserów
6)36% czyli do deserów
7)42% czyli do ubijania prawdziwego masła.

Źródło:http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/jogurt-ktore-jogurty-sa-najzdrowsze-raport_36661.html

http://magazyn-kuchnia.pl/magazyn-kuchnia/56,123978,11581152,ozywcza-moc-jogurtu,,1.html

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/kefir-wartosci-odzywcze-i-wlasciwosci-zdrowotne_44738.html

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/maslanka-wlasciwosci-i-wartosc-odzywcza_44666.html

https://kuchnia.wp.pl/rodzaje-smietany-praktyczny-poradnik-w-kuchni-6133522528085633a

Mleko i jego rodzaje-informacje

Mleko jest jednym z najważniejszych produktów istotnych w diecie każdego człowieka. Zawiera w sobie takie wartości odżywcze jak wapń czy białko. Oprócz tego również w mleku znajdziemy: fosfor, magnez, witaminy z grupy B i A, nienasycone kwasy tłuszczowe i szereg innych witamin.
Czy jednak mleko jest takie niezdrowe, że powinniśmy go unikać? Nie do końca, dieta bogata w wapń powoduje, że się chudnie. Składniki mineralne zawarte w mleku wzmacniają kości, chronią przed osteropozą. Wyjątkiem są osoby chorujące na nietolerancję laktozy.
Czy jest nietolerancja laktozy? Nie tolerancja laktozy czyli cukrów zawartych w mleku. Mówimy o niej w tedy, gdy organizm nie posiada laktazy czyli enzymu koniecznego do rozłożenia cukrów z mleka. Do najczęstrzych objawów zaliczymy biegunki, wymioty i gazy. Najprościej należy wyeliminować mleko z diety lub zastąpić je mlekiem roślinnym. W aptekach dostępne są również lekki , które pomagają trawić laktozę.
Czy mleko może wywołać alergię? Może i w tedy mówimy o alergii na mleko. Mówimy wtedy o tym, że organizm reaguje alergicznie na białko zawarte w mleku krowim.
Rodzaje mleka ze względu na pochodzenie:
1) krowie: najpopularniejsze, zawiera dużo białka i składników mineralnych.
2) kozie: ma mniej białka od krowiego, posiada dużo aminokwasów oraz witamin z grupy A i D.
3) owcze: ma charakterystyczny biały kolor o lekko orzechowym zapachu. Zawiera więcej białka i składników mineralnych od krowiego.
4)końskie: zawiera mniej tłuszczu, wapnia. Bogate w enzymy i składniki mineralne. Popularne w Azji.
Rodzaje mleka na bazie roślin:
1) sojowe: powstaje w wyniku namaczania soi przez 3-4 godziny. Posiada dużo białka oraz aminokwasów, wartości odżywcze ma takie same jak nasiona soi.
2)kokosowe: powstaje poprzez zmielenie miąższu kokosa i wody. Zawiera mało tłuszczu, jest energetyczne i zawiera dużo magnezu oraz wapnia.
3)migdałowe: posiada charakterystyczny orzechowy smak oraz bogate jest w witaminę E.
4) ryżowe
Inne rodzaje mleka:
1) odtłuszczone: wartości odżywcze ma zbliżone do tradycyjnego, zawiera jednak mniej tłuszczu.
2) w proszku: jest to odparowanie niemal całej wody z mleka chudego lub pełnotłuszczowego.
Podział mleka ze względu na rodzaj przetworzenia:
1)pasteryzowane
2) UHT

Źródło: http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/uklad-pokarmowy/nietolerancja-laktozy-przyczyny-objawy-i-leczenie_34421.html

http://www.poradnikzdrowie.pl/zdrowie/alergie/alergia-na-mleko-co-ja-powoduje-jakie-sa-objawy-alergii-na-mleko_41104.html

https://portal.abczdrowie.pl/mleko

http://www.zywienieczlowieka.pl/index.php?p=1_26_Mleko-owcze

https://portal.abczdrowie.pl/rodzaje-mleka

http://bonavita.pl/mleko-migdalowe-wlasciwosci-wartosci-odzywcze-przepis-oraz-porownanie-z-mlekiem-krowim

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/co-jesz/mleko-kokosowe-wlasciwosci-i-zastosowanie-przepis-na-domowe-mleko_44353.html

http://klaudynahebda.pl/mleko-pasteryzowane-uht/

Koktajl mleczno-truskawkowy

W upalne lato jak tegoroczne u mnie w domu najlepiej sprawdzają się domowej roboty koktajle. Moim ulubionym są oczywiście na bazie truskawek. Dziś chcę wam przedstawić prosty i dosyć szybki przepis na koktajl mleczno-truskawkowy. Jego bazą są pyszne polskie truskawki i mleko. Cukier użyty w przepisie można pominąć. Same truskawki nadają słodycz. Koktajl truskawkowy będzie doskonałym uzupełnieniem diety w tak upalne dni jak teraz.
Składniki:
150 g truskawek
100 ml mleka
50 g brązowego cukru
Truskawki myjemy. Mleko, brązowy cukier oraz truskawki umieszczamy umieszczamy w misie blendera. Całość miksujemy na gładką masę. Przelewamy na do kubków i chłodzimy w lodówce przez 30 minut. Gotowe!
Uwaga! Na fecbooku w zakładce film znajduje się filmik-jak zrobić koktajl mleczno-truskawkowy.

Smacznego !