Krówki mordkoklejki

Krówki to mój smak dzieciństwa. Nie pamiętam osoby, która by nie lubiła tych pysznych, słodziutkich cukierków. Sama będąc dzieckiem doskonale pamiętam jak potrafiłam zjeść pół paczki krówek. Nigdy jednak nie zastanawiałam się nad zrobieniem domowej wersji moich lubionych cukierków. Jednak jak to zemną bywa buszując po internecie natrafiłam przypadkiem na przepis na krówki mordoklejki z bloga Olga Smile. Na początku wszystko wydaje się trudne, jednak jak „zgłębiłam” temat krówek to okazały się dosyć łatwe. Można powiedzieć, iż żeby zrobić dobre domowe krówki mordoklejki potrzebujemy czas, cierpliwość i dobre składniki. Podstawową rzeczą jest wybór produktu bazowego. Najpopularniejsze są:mleko, śmietana i mleko skondensowane. Ja polecam śmietanę lub mleko skondensowane na początek. Zachęcam do przygotowania domowych krówek.
Składniki:
250 ml mleka(1 szklanka)
100 g cukru
50 g masła
30 g cukru waniliowego(1 opakowanie)
Mleko, cukier, cukier waniliowy i masło umieszczamy w garnku z grubym dnem. Cały czas mieszamy do momentu zagotowania. Od chwili, gdy mleko z masłem i cukrami się zagotuje mieszamy około 20 minut na średnim ogniu lub 35-40 minut na małym. Uważamy przy tym, aby nie przypalić masy. Gdy masa zacznie ciemnieć to gotujemy około 5-8 minut na średnim ogniu lub 10 minut na małym ogniu.(im masa będzie bardziej ciemna tym krówki będą bardziej kruche). Gotową masę przelewamy do plastikowego pojemnika wyłożonego papierem śniadaniowym. Studzimy. Gdy masa wystygnie wkłądamy do lodówki na minimum 2 godziny(przed włożeniem kroimy na małe prostokąty). Krówki zawijamy w papier lub celofan.

Smacznego!

Ciasto „Marlenka”

Ciasto „Marlenka” pochodzi z Czech. Można powiedzieć, iż jest to miodownik naszych południowych sąsiadów. Ciasto „Marlenka” niestety jest bardzo czasochłonne i wymaga dużo cierpliwości. Mimo tego warto jednak od czasu do czasu przygotować. Pyszny korzenno-miodowy smak i krem karmelowy sprawiają, iż nikt nie przejdzie obojętnie wobec takiego smakołyku. Ciasto „Marlenka” jest obecnie jednym z popularniejszych. Techniką robienia przypomina nieco polski miodownik lub miodowy przekładaniec. Polecam ciasto „Marlenka” do niedzielnej kawy.
Składniki:
ciasto
1 kg mąki
250 g margaryny
100 g miodu
100 g cukru
20 g sody(2 łyżki)
4 jajka
krem
1 litr mleka
300 g masy kajmakowej(1 opakowanie)
300 g masła
50 g mąki ziemniaczanej(5 łyżek)
40 g mąki pszennej(4 łyżki)
Ciasto: Margarynę, miód i cukier rozpuszczam. Studzę. Mąkę mieszam z sodą. Do mąki dodaje przestudzoną margarynę. mieszam, aż składniki się połączą. Ciasto podziel na 7 części. Każdy placek rozwałkuj cienko na wielkość formy(ja użyłam tortownicy). Placki piecz oddzielnie po 5 minut w 190 stopniach. Wystudź.
Krem: 600 ml mleka zagotuj. W zimnym mleko rozpuść obie mąki. Do gotującego się mleka dodaj mieszankę. Mieszaj do momentu powstania gęstego budyniu. Wystudź. Miękkie masło utrzyj. W trakcie ucierania dodawaj partiami masę kajmakową i zimny budyń.
Jeden placek drobno pokrusz. Pozostałe placki przekładamy kremem. Chłodzimy w lodówce przez 2 godziny. Gotowe!

Smacznego !
Źródło: http://www.mojewypieki.com/post/marlenka

Ciasto „Dzidziuś”

Przeglądając stary zeszyt mojej mamy znalazłam przepis na ciasto „Dzidziuś”. Jest to ciasto na bazie kaszy manny i herbatników. Prostota i łatwość przygotowania sprawił, że ciasto „Dzidziuś” od razu skradło moje serce. Moja mama mówiła mi, iż ten przepis jest w mojej rodzinie od dawna i był przygotowywany na wyjątkowe okazje. Przygotowując ten niezwykły wypiek pamiętałam o jego historii. Ciasto „Dzidziuś” było bardzo popularne w czasie PRL, gdyż gdy z dostępnością produktów był problem. Zajadając się ciastem „Dzidziuś” pamiętałam, iż było ono robione tylko na wyjątkowe spotkania. Na szczęście współcześnie możemy delektować się tym wspaniałym ciastem kiedy chcemy.
Składniki:
500 ml mleka
400 g herbatników(4 paczki)
170 g kaszy manny(1 szklanka)
125 g margaryny(1/2 kostki)
120 g galaretki (2 opakowania)
100 g cukru(1/2 szklanki)
30 g kakao(3 łyżki)
woda
aromat
Mleko, margarynę, kakao i cukier rozpuścić i zagotować. Do gotującego się mleka dodać kaszę. Ponownie zagotować. Mieszać do zgęstnienia. Na blaszkę do pieczenia wyłożyć papier do pieczenia. Ułożyć na dnie herbatniki. Na herbatniki wylać gorącą masę z kaszy manny. Wystudzić. Na wystudzoną masę ułożyć pozostałe herbatniki.
2 galaretki rozpuścić w 250 ml gorącej wody. Wystudzić. Tężejącą galaretkę wylać na wierzch ciasta. Schłodzić w lodówce około 2 godzin. Gotowe!
Uwaga! zamiast galaretki można rozpuścić czekoladę z masłem i polać wierzch ciasta.
dzidzius11
Smacznego!

Tradycyjny budyń czekoladowy

Tradycyjny smak i zapach. Mam wyraźną słabość do tego deseru. O czym mówię ? Oczywiście o tradycyjnym budyniu czekoladowym. Jest to jeden z moich ulubionych małych przyjemności. Szybki i łatwy w przygotowaniu. Smakuje o niebo lepiej od sklepowej wersji, a przy tym jaka jest przyjemność z jego zrobienia. Tak przygotowany tradycyjny budyń czekoladowy będzie idealny jako samodzielny deser jaki i krem do ciast czy tart. Ja jednak lubię przygotowywać jako domowy przysmak na niedzielne nieśpieszne popołudnie. Tradycyjny budyń czekoladowy spodoba się zarówno małym i dużym łasuchom.
Na facebooku filmik jak przygotować budyń czekoladowy !
Na facebooku również trwa konkurs który kończy się dziś o 22.00(14.10.2017) !
Składniki:
500 ml mleka
90 g cukru
20 g mąki ziemniaczanej
20 g mąki pszennej
15 g kakao
10 g cukru waniliowego
1 jajko
300 ml mleko zagotuj wraz z cukrem i cukrem waniliowym. W kubku wymieszaj zimne mleko, obie mąki, kakao i jajko. Mieszankę mleczną dodaj do gotującego się mleka. Mieszaj do momentu uzyskania gęstego budyniu. Przelej do małych miseczek. Gotowe !
czekolada-11

https://drive.google.com/file/d/0B2gRg-yq44wgcHpYcVFiWUM2X1U/view?usp=sharing
(LINK DO ZDJĘCIA)
Smacznego !

Klasyczny budyń wiśniowy

Budyń wiśniowy to jeden z moich ulubionych deserów. Jest bardzo wyrazisty, nieco kwaskowaty i zarazem słodki. Jednym słowem jest to niezwykła mieszanka. Oczywiście w sklepach dostaniemy gotowe budynie wiśniowe, jednak nic nie może się równać ze smakiem klasycznego budyniu wiśniowego zrobionemu samodzielnie. Smak i aromat jest nieco inny, ale satysfakcja ogromna. Dużym plusem zrobienia domowego budyniu wiśniowego jest to , iż sami możemy kontrolować ilość cukru i smak. Polecam klasyczny budyń wiśniowy nie tylko jako deser, ale również jako krem do ciast.
Składniki:
500 ml mleka
120 g wiśni mrożonych lub świeżych
100 g cukru
30 ml wody
30 g mąki ziemniaczanej(3 łyżki)
20 g mąki pszennej (2 łyżki)
2 żółtka
Wiśnie, cukier i wodę zagotowujemy. Gdy całość się zagotuje to odstawiamy do wystudzenia. Miksujemy. Następnie sok przelewamy przez sitko. Mleko zagotujemy wraz z sokiem wiśniowym. Zimne mleko łączymy z obiema mąkami i żółtkami. Do gotującego się mleka dodajemy mieszankę. Gotujemy do momentu uzyskania gęstego budyniu. Przelewamy do talerzyków i studzimy. Gotowe !
wisnia14

https://drive.google.com/file/d/0B2gRg-yq44wgTnU0Vkhteng2eVE/view?usp=sharing
(link do zdjęcia)
Smacznego !