Makowe paluszki w karmelu

Podczas ostatnich pochmurnych dni strasznie się nudziłam. Gdy za oknem pada, jest zimno niestety nie mam tyle energii co zwykle :( Jednak, aby czas spędzony w domu był jednak trochę umilony to postanowiłam poszukać szybkich przepisów na pyszne smakołyki. Tak natknęłam się na przepis Paluszki w czekoladzie z popularnego bloga Moje Wypieki. Mój przepis na makowe paluszki w karmelu nie jest wierną kopią tego popularnego wpisu. Poprzez dodanie maku oraz większej ilości proszku do pieczenia niż w oryginalnym przepisie paluszki stały się chrupkie i nieco wilgotne. Makowe paluszki w karmelu można dowolnie zmieniać np: poprzez zamienienie maku na sezamem.
Co myślicie o takich domowych paluszkach?

Składniki:
100 g mąki pszennej
70 g maku sypkiego
60 ml mleka skondensowanego
50 g miękkiego masła
30 g cukru pudru(3 łyżki)
20 ml wody(2 łyżeczki)
20 g proszku do pieczenia(2 płaskie łyżeczki)
polewa
50 g czekolady karmelowej

Wodę zagotować wraz z mlekiem skondensowanym. Odstawić do przestygnięcia. W misce mieszamy mąkę, mak, cukier puder, proszek do pieczenia oraz masło. Ciasto powinno przypominać kruszonkę. Następnie dodajemy mokre składniki i miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta. Na stolnicy układamy ciasto, z którego odrywamy kawałki tworząc paluszki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około 10 -15 minut w 170 stopniach(powinny się zarumienić). Chłodzimy.
Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Zdobimy nią paluszki
paluszki makowe1
Uwaga! Oryginalnie to ciasto powinno spędzić 20 minut w lodówce zanim zaczniemy tworzyć paluszki.
Źródło:http://www.mojewypieki.com/post/paluszki-w-czekoladzie

Makowiec na kruchym cieście

Makowce w moim domu królują w każde święta. Zazwyczaj przygotowuję klasycznie na cieście biszkoptowym. Tym razem jednak przedstawiam wam wersję makowca na kruchym cieście. Można powiedzieć, iż jest to wersja pełna bakali, maku oraz niezwykle kruchego ciasta. Makowiec na kruchym cieście może być również upieczony jako tarta i podana do popołudniowej kawy. Tak naprawdę wszystko od was zależy. Makowiec to ciasto o bogatej historii, pełne tajemnic. Ciasto makowiec rozpowszechniło się dopiero po II wojnie światowej. Zapraszam do komentowania, lajkowania !
Składniki:
ciasto
300 g mąki
120 g masła
60 g mąki krupczatki
30 g cukru pudru
20-30 g śmietany 12%(2-3 łyżki)
10 g proszku do pieczenia(1 łyżka)
2 żółtka
masa makowa
500 g mielonego suchego maku
400 ml mleka
100 g miodu
100 g cukru
100 g mieszanki orzechów i rodzynek
3 białka
lukier
200 g cukru pudru
30 ml ciepłej wody

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Przygotowaną kulę wkładamy do lodówki na 45 minut(można przygotować dzień wcześniej). Ciasto dzielimy na dwie nierówne części. Większą cześć rozwałkowujemy i wykładamy nią formę do tarty. Podpiekamy 15 minut w 170 stopniach(Pamiętajmy aby ciasto ponakuwać widelcem i obciążyć fasolą. Inaczej się wybrzuszy).
Mleko zagotowujemy z miodem i cukrem. Mak wysypujemy go głębokiego garnka. Mak zalewamy ciepłym mlekiem. Przykrywamy talerzem. Odstawiamy na 30 minut. Rodzynki moczymy we wrzątku 15 minut. Odcedzamy i posypujemy mąką. Orzechy mielimy. Gdy mak napęcznieje dodajemy orzechy i rodzynki. Mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do masy makowej. mieszamy. Wykładamy gotową masę na ciasto.
Z pozostałego ciasta tworzymy kruszonkę, którą układamy na maku. Całość pieczemy najpierw 30 minut w 180 stopniach, następnie 15 minut w 170 stopniach. Studzimy.
Cukier puder mieszamy z ciepłą wodą. Powstałym lukrem zdobimy makowca.
makowiec1
Smacznego !

Tartaletki „Wiśniowa rozkosz”

Tartaletki „Wiśniowa rozkosz” powstały tak naprawdę spontanicznie i pod wpływem chwili. Nie są trudne do zrobienia a zarazem smaczne. Moja propozycja to połączenie smacznych, nieco cierpkich wiśni z słodkim kremem śmietankowym. Tartaletki „Wiśniowa rozkosz” nie zawierają w sobie jajek, więc nie uczulą. Nie wątpliwym atutem jest dodanie maku oraz płatków owsianych do klasycznego kruchego ciasta. Mój dzień tak naprawdę jest pełen niespodzianek. Moje tartaletki „Wiśniowa rozkosz” też są pełne niezwykłych smaków, gdzie z każdym kęsem odkrywa się inny niezwykły smak.
Składniki:
ciasto
120 g mąki pszennej
80 g śmietany 12%
70 g maku
40 g płatków owsianych
30 g masła 82%
krem
200 g śmietany 30%
200 g serka mascarpone
150 g wiśni mrożonych Hortex
100 g cukru
100 g cukru pudru
40 g mąki ziemniaczanej
1 śmietanfix

Mąkę, mak, płatki owsiane, masło i śmietanę zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki na 20 minut.
Wiśnie rozmrażamy. Do garnka wsypujemy wiśnie, cukier. Podgrzewamy. Dodajemy mąkę. Krótko mieszamy.
Ciasto rozwałkowujemy i wylepiamy formę na tartaletki. Pieczemy 20 minut w 175 stopniach. Studzimy.
Śmietanę 30% chłodzimy. Ubijamy. Dodajemy cukier i śmietanfix. Krótko miksujemy.
Na wystudzone tartaletki nakładamy wiśnie następnie krem śmietankowy. Chłodzimy w lodówce przez 20 minut.
tartaletki wiśniowe

Mój dzień z Hortex

Smacznego !

Otrębowo-bakaliowe ciasteczka

Otrębowo – bakaliowe ciasteczka można powiedzieć wzięły się z potrzeby zużycia otrębów pszennych, które akurat miałam w domu. Nie od dziś wiadomo, ze jestem fanką ciasteczek bakaliowych i uwielbiam tworzyć na ich bazie nowe przepisy. Otrębowo- bakaliowe ciasteczka są tak naprawdę zdrowe, szybkie i praktyczne. Możemy zabrać je do biura czy na spacer z dziećmi, bez obawy, ze nam coś upadnie i ubrudzimy ubranie. Ortębowo- bakaliowe ciasteczka na pewno stanowią dobre rozwiązanie na szybkie śniadanie. Doskonale smakują z kubkiem kawy czy kakao.
Składniki:
150 g mieszanki orzechów, pestek dyni i słonecznika
100 g otrębów pszennych
50 ml mleka
50 g mąki
30 g wiórków kokosowych
30 g maku
30 g dżemu z rokitnika „Łowicz”
20 g miodu
20 g rodzynek
10 g proszku do pieczenia
1 jajko

Składniki suche mieszamy w jednej misce. W drugiej misce łączymy składniki mokre. Do suchych składników dodajemy mokre. Mieszamy. Na blaszkę wyłożoną papierem lub matą do pieczenia układany kawałki ciasta tworzące kulki wielkości orzecha włoskiego. Pieczemy w 180 stopniach przez 15-20 minut. Studzimy.
otrębowo-bakaliowe ciasteczka

Prozdrowotne dżemy Łowicz na śniadanie – poznaj dobroczynną moc natury taką, że Łooo!

Smacznego !

Biskwity z dżemem morelowym i bitą śmietaną

Biskwity z dżemem morelowym i bitą śmietaną są obecnie jednymi z najpopularniejszych ciasteczek. Pierwszy raz spotkałam się z Biskwitami podczas moich wakacji we Władysławowie. Otóż w tym pięknym mieście turystycznym znajduje się jedna z najlepszych cukierni. W tej właśnie cukierni zajadałam się pysznymi biskwitami. Pewnego lata postanowiłam jednak zrobić takie ciastka sama. Prób było mnóstwo jednak udało się. Pewnego dnia udało mi się zrobić pyszne Biskwity z dżemem morelowym i bitą śmietaną. Nie wątpliwie ciekawe jest jednak połączenie domowego, kwaśnego dżemu morelowego i słodkiej śmietany. Lubicie biskwity?
Składniki:
ciasto
100 g mąki
80 g cukru
30 g cukru waniliowego(1 opakowanie)
20 g mąki ziemniaczanej
20 g maku(2 łyżki)
3 jajka
krem
200 ml śmietanki 30%
200 g dżemu morelowego(1 słoik)
30 g cukru pudru(3 łyżki)
15 g śmietanfixu(1 opakowanie)

Żółtka oddzielamy od białek. Żółtka ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym Białka ubij na sztywna pianę. Dodaj do masy żółtkowej. Wymieszaj. Do masy dodaj obie mąki. Wymieszaj. Ciasto układaj na macie do pieczenia(powinno być 8 porcji). 4 porcje posypujemy makiem. Piecz w 170 stopniach do 10 minut. Studzimy.
Śmietankę chłodzimy przez 15 minut. Następnie ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i śmietanfix. Krótko miksujemy.
4 biskwity smarujemy dżemem i bitą śmietaną. Następnie układamy na nich 4 biskwity z makiem tworząc „kanapkę”. Krótko chodzimy w lodówce(tak 30 minut), by śmietana stężała.
biskwity
Smacznego !