Śmietanowo-kakaowe semifreddo

Krótki urlop jest każdemu potrzebny. ja w tym roku wybrałam się do malowniczego Karpaczu. Odkrywszy uroki Karkonoszy do domu wróciłam pełna energii i zapału na do pracy. Jednym z moich „dzieł” jest pyszny i niezwykle prosty śmietanowo-kakaowy semifreddo. Semifreddo jest to włoski deser na bazie słodkiej śmietany. Przygotowuje się go bardzo szybko. Jedyna wadą tego deseru jest czas oczekiwania, który wynosi minimum 4 godziny. Jednak jest to warte grzechu. Śmietanowo-kakaowy semifreddo z miejsca po przyjeździe podbił serca członków mojej rodziny. Zniknął w mgnieniu oka.
Składniki:
400 ml śmietany 30%
100 g cukru
100 g mieszanki dowolnych orzechów(u mnie były to włoskie i laskowe)
20 g kakao(2 łyżki)
5 małych bez
3 jajka
Śmietanę mocno chłodzę, następnie ubijam na sztywno. Oddzielam żółtko od białka. Białko ubijam na sztywno. Żółtko ubijam na puszysta masę z cukrem. Orzechy mielę. Łączę ze sobą ubite żółtka i śmietanę. Następnie dodaje białka i mielone orzechy. Mieszam. Bezy kruszę. Dodaje do masy. Delikatnie mieszam. Masę dzielę na pół. Do jednej części dodaje kakao. Mieszam. Formę keksową wykładam folią. Najpierw układam jasną masę, następnie ciemną. Zawijam i wkładam do zamrażarnika na 4 godziny. Przed podaniem chwilę trzymamy w cieple i ostrożnie kroimy na plastry. Po wyjęciu z chłodzenia trzeba koniecznie od razu zjeść.


Smacznego !

Lody fit z kakao(bez jajek, szybkie)

Sezon na lody powoli dobiega końca. Dlatego na koniec chcę wam zaprezentować pyszne i szybkie lody fit z kakao. Są pełne zdrowia, nie mocno słodkie oraz pachnące kakałem. Lody fit można przechowywać przez około 1,5 miesiąca. Póżniej tracą swój smak i aromat. Lody fit z kakao można polecić osobą dbającym o figurę i zdrowie. Polecam!
Składniki:
300 ml śmietany
200 g jogurtu greckiego
100 g cukru pudru
30 g kakao(2 łyżki)
Mocno zimną śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder. Krótko miksujemy. Dodajemy gęsty jogurt. Mieszamy drewnianą łyżką. Masę dzielimy na dwie równe części. Do drugiej dodajemy kakao. Mieszamy. Do pojemniczka układamy na przemian po 2 łyżki obu mas. Wkładamy do zamrażarki na minimum 8 godzin. Co 2 godziny możemy lekko przemieszać. Gotowe!

Smacznego!

Sułtańskie babeczki

Sułtańskie babeczki to tak na prawdę niezwykłe połączenie ciasta biszkoptowego ze wszystkimi smacznymi bakaliami. W smaku babeczki przypominają nieco pieczoną bajaderkę. Sułtańskie babeczki są miękkie, puszyste, a zarazem wilgotne. W moim przypadku sprawdzają się jako smaczny i niedrogi dodatek do popołudniowej herbaty. W sułtańskich babeczkach znajdziemy wiele cennych witamin, które dodadzą nam energii na pozostałą cześć dnia. Lubicie połączenie biszkoptu z bakaliami?
Składniki:
200 g dowolnych bakalii(u mnie były to: wiórki kokosowe, sezam, pestki dyni i słoneczki, migdały)
125 g margaryny Optima Omega 3
68 g mąki krupczatki(4 łyżki)
60 g mąki tortowej(5 łyżek)
60 g dżemu ananasowego(2 łyżki)
50 g miodu(2 łyżki)
50 g czekolady białej
30 g cukru pudru(3 łyżki)
20 g kakao(2 łyżki)
10 g sody oczyszczonej(1,5 łyżeczki)
6 g proszku do pieczenia(1,5 łyżeczki)
aromat pomarańczowy

Bakalie wraz z dżemem mielimy. Margarynę ucieramy z cukrem, aż podwoi objętość. Dodajemy obie mąki, proszek do pieczenia, sodę, miód, mielone bakalie, kakao. Miksujemy do momentu połączenia się składników. Gotowe ciasto schłodzimy w zamrażarce przez 30 minut.
Do formy na muffinki wkładamy papierowe papilotki.schłodzone ciasto wyjmujemy z zamrażarki. Z chłodnego ciasta odrywamy kawałki tworząc kule nieco większe niż orzech włoski. Wkładamy w papilotki. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Ozdabiamy nią wystudzone babeczki.



Optymalny wybór na piknik

Smacznego !

Czekoladowe ciasteczka pieguski

Czekoladowe ciasteczka pieguski chodziły za mną od dawna. Są moją wersją znanych wszystkim ciasteczek. Pełne czekolady ciasteczka pieguski wzbogaciłam aromatem kakao. Można powiedzieć, iż są idealne na piknik w gronie rodzinnym. Czekoladowe ciasteczka pieguski nie wymagają spędzenia dużo czasu w kuchni. W przygotowanie tych przepysznych, puszystych czekoladowych ciasteczek można również zaangażować również dzieci. Małe łakomczuchy na pewno ucieszą się z możliwości przygotowania łakoci na piknik.
Składniki:
250 g mąki(1,5 szklanki)
100 g margaryny Optima Omega 3
50 g czekolady gorzkiej
20 g kakao(2 łyżki)
8 g proszku do pieczenia(2 łyżeczki)
1 jajko
cukier puder do dekoracji

Czekoladę kroimy na mniejsze kawałki(nie mogą być z małe, chcemy aby były wyczuwalne). Mąkę, kakao, proszek do pieczenia i pokrojoną czekoladę mieszamy ze sobą. Dodajemy miękką margarynę oraz jajko. Zagniatamy do momentu połączenia się składników. Ciasto chłodzimy przynajmniej przez 2 godziny w zamrażarce(ciasto najlepiej przygotować dzień wcześniej). Schłodzone ciasto wyjmujemy z lodówki. Kładziemy na stolnicy. Tworzymy z ciasta rulon, który dzielimy na 12 części. Z każdego kawałka ciasta tworzymy kulę o wielkości orzecha włoskiego. Układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia, lekko spłaszczamy. Ciasteczka pieczemy w 190 stopniach przez 20 minut. Studzimy. Ciasteczka możemy ozdobić cukrem pudrem.



Optymalny wybór na piknik

Smacznego !

Muffinki kawowe

Muffinki kawowe są to pełne aromatu oraz smaku pobudzające babeczki. Te małe, słodkie muffinki sprawią, iż dzień stanie się przyjemniejszy. Muffinki kawowe stanowią dobrą alternatywę dla mocnej kawy. Doskonale pobudzają, a przy tym nikt im się nie oprze. Babeczki o smaku kawy sprawiają, iż w moim domu są zabierane w każdą podróż. Są przy tym smaczne. Znikają bardzo szybko.
Składniki:
320 g mąki(1,5 szklanki)
150 g śmietany 12%
100 g cukru(1/2 szklanki)
50 ml oleju
50 ml wody
50 g cukru pudru
30 g kawy rozpuszczalnej(koło 2-3 łyżeczek)
20 g proszku do pieczenia(2 łyżeczki)
15 g kakao(1,5 łyżki)
1 jajko

W 50 ml wody rozpuszczamy kawę. Mąkę, cukier,kakao, proszek do pieczenia mieszamy ze sobą. Dodajemy olej, jajko, śmietanę oraz napar w kawy. Całość mieszamy, do uzyskania gładkiej masy. Formę na muffinki wykładamy papilotkami. Do każdej papilotki nakładamy po 2-3 łyżki ciasta. Pieczemy w 180 stopniach przez 20-25 minut. Studzimy. Wystudzone muffinki możemy ozdobić cukrem pudrem.

Smacznego !