Kremówka wadowicka

Kremówka wadowicka jest jednym z najpopularniejszych deserów Małopolski. Jest to pyszne ciastko przekładane kremem budyniowym i bitą śmietaną. Kremówka wadowicka oprócz tego, że jest pyszna jest również rozpoznawana nie tylko wśród mieszkańców Małopolski. Ciastko można wykonać zarówno na cieście francuskim, jak również na biszkoptowym. Kremówka wadowicka jest ciastkiem obok, którego nikt nie przejdzie obojętnie.
Składniki:
500 ml mleka
360-400 g ciasta francuskiego(1 duże opakowanie lub dwa mniejsze)
200 ml śmietany 30%
200 g masła
100 g cukru(1/2 szklanki)
100 g cukru pudru(1/2 szklanki)+ 2 łyżki na oprószenie ciasta
60 g proszku budyniowego(1 opakowanie)
30 g cukru waniliowego(1 opakowanie)
30 g mąki ziemniaczanej(2,5 łyżki)
30 g mąki ziemniaczanej(2 łyżki)
2 żółtka

Ciasto francuskie(rozmrożone) wałkujemy na wielkość blachy do pieczenia(jeśli są to dwa mniejsze ciasta, to nie wałkujemy tylko pieczemy oddzielnie). Kroimy na dwie części. Pieczemy oddzielnie przez 15-20 minut w 200 stopniach. Studzimy.
300 ml mleka zagotowujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Pozostałe mleko mieszamy z obiema mąkami, proszkiem budyniowym i żółtkami. Wlewam płyn do gotującego mleka. Gotuję do momentu powstania gęstego budyniu. Studzę. Miękkie masło ucieram na puch. Partiami dodaję wystudzony budyń. Ucieram, aż powstanie puszysty krem budyniowy.
Zimną śmietanę ubijam do momentu powstania bitej śmietany.Dosypuję cukier puder. Miksuję do połączenia składników. Chłodzę przez 5 minut w lodówce.
Na jednym blacie smaruję krem budyniowy. Następnie smaruję bitą śmietanę i układam drugi blat. Posypuję cukrem pudrem.

Smacznego!

Francuskie faworki z karmelem

Francuskie faworki z karmelem są szybkim sposobem dla zabieganych na poczucie magii karnawału. W tym roku postanowiłam zgłębić tajniki tworzenia niezwykłych smakołyków karnawałowych. Kolejne moje przepisy już wkrótce. Dziś jednak chciałam bym się skupić na pysznych francuskich faworkach z karmelem. Łączą w sobie kruchość ciasta francuskiego, smak karmelu oraz orzechy. Można o nich powiedzieć, że podbiły podniebienia domowników swoją prostotą. Znikneły w mgnieniu oka. Często robicie różne ciekawe smakołyki z ciasta francuskiego?
Składniki:
350 g ciasta francuskiego(1 opakowanie)
100 g mielonych orzechów(włoskich, laskowych itp.)
100 g czekolady karmelowej

Orzechy mielimy. Ciasto francuskie rozkładamy na stolnicy(wcześniej rozmrażamy w lodówce przez całą noc). Ciasto posypujemy mielonymi orzechami lekko wałkując. Kroimy wzdłuż w równych odstępach. Oddzielamy od siebie poszczególne fragmenty ciasta. Na środku każdego pojedynczego kawałka robimy małe przecieńcie. Przekładamy jeden bok ciasta przez drugi. Tworzymy wąski paseczek lekko zrolowany. Układamy na blaszce wyłożonej matą silikonową. Pieczemy przez 15-20 minut w 190 stopniach do przyrumienienia. Studzimy. czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Polewą karmelową zdobimy francuskie faworki.
francuskie faworki z karmelem
Smacznego !
Źródło: „Kobieta i życie” 2/2017

Rożki francuskie z jabłkami

Przepis ten wziął się potrzeby zrobienia odpowiednika dla znanego deseru z pewnej sieci znanych restauracji. Połączenie delikatności ciasta francuskiego z jabłkiem sprawi, iż zapragniemy robić go częściej. Jabłka są jednym z tych owoców, które idealnie komponują się z ciastem francuskim. Myślę, że i wam spodoba się ten smakołyk.
Składniki:
400 g gotowego ciasta francuskiego
3 jabłka
60 g cukru
30 g cynamonu(1-2 łyżeczki)
1 żółtko
Jabłka obieram, kroję na drobne kwadraty. Posypuje cukrem i cynamonem, mieszam. Ciasto francuskie dzielę na 10-12 kwadratów. Na każdym układam porcje jabłek, zawijam w trójkąt. Układam na blaszce pokrytej papierem do pieczenia lub silikonową podkładką. Układam w pewnej odległości ciastka. Wierzch rożków smaruję rozbełtanym zółtkiem. Piekę 15-20 minut w 180 stopniach. Studzę i dowolnie dekoruję.
rożki francuskie z jabłkiem
Smacznego!