Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem

W tym roku lato nas nie rozpieszcza. Za oknem deszczowo i smutno. Aby poprawić sobie humor ostatnio zrobiłam przepyszny i klasyczny przepis-ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem. Można powiedzieć, iż jest z moich pierwszych potraw, które zrobiłam. Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem jest to idealne rozwiązanie, gdy za oknem zimno. Cynamon i jabłka użyte w przepisie rozgrzewają, a ryż nasyca. Ryż zapiekany z jabłkami i cynamonem jest to doskonałe danie zarówno na obiad, jak i na kolację.
Składniki:
1 litr mleka
200 g cukru
190 g ryżu arborio
60 g cukru waniliowego(2 opakowania)
20 g cynamonu(2 łyżeczki)
12 g wody(2 łyżki)
3 jabłka
Mleko zagotowujemy z 160 g cukru i jednym cukrem waniliowym. Ryż chwilę moczymy w zimnej wodzie. Do gotującego się mleka dodajemy ryż. Mieszamy do zagotowania. Zmniejszamy ogień. Na średnim ogniu gotujemy, aż ryż spęcznieje(pamiętamy, aby co jakiś czas zamieszać, gdyż ryż może przywrzeć). Zdejmujemy z ognia i studzimy.
Jabłka obieramy i kroimy na kwadraty. Do jabłek dodajemy wodę, cynamon oraz pozostały cukier i cukier waniliowy. Całość gotujemy, aż jabłka troszkę zmiękną, woda wyparuje. Studzimy.
Kokilki smarujemy masłem. Układamy na przemiennie ryż i jabłka. Ostatnią warstwę powinien stanowić ryż. Całość zapiekamy w 180 stopniach przez 20-25 minut. Studzimy

Smacznego !

Kokosowy pudding ryżowy

Jak już pewnie zauważyliście kokos jest jednym z moich ulubionych składników w kuchni. Dlatego też pewnego dnia mając w domu mleczko kokosowe, leżące przez pewien czas na półce nie używane, postanowiłam je wykorzystać. Inspirację zaczerpnęłam z pewnej gazety, dawno temu. Zamieniłam natomiast zwykłe mleko na mleczko kokosowe. Efekt wyszedł ciekawy i intrygujący. Lubicie takie eksperymenty ?
Składniki:
około 400 ml mleczka kokosowego
100 g ryżu arborio
30 g cukru lub miodu(około 3 łyżek)
20 g wiórków kokosowych(około 2 łyżek)
bazylia do dekoracji

Mleczko kokosowe zagotowuje. Dodaje cukier lub miód. Do gotującego się mleczka dodaje ryż arborio. Ponownie zagotowuję. Od momentu ponownego zagotowania mieszam co jakiś czas, aby ryz nie przywarł. Ryż będzie ugotowany(gotowy) gdy pochłonie całe mleczko kokosowe. Odstawiam do wystudzenia. Następnie jeszcze lekko ciepłe przekładam do kubeczków lub naczyń żaroodpornych. Pudding umieszczam w lodówce na 30 minut. Pudding ryżowy jest gotowy w momencie gdy jest zimny. Pudding możemy posypać wiórkami kokosowymi.
pudding ryż
Smacznego !

Ryż na mleku z dodatkiem jabłek

Znany wszystkim ryż na mleku z dodatkiem jabłek jest podawany w moim domu zazwyczaj na podwieczorek lub kolację. Wielu z nas kojarzy się ze smakiem dzieciństwa i z tym jest utożsamiane to danie. Atutem tego dania jest szybkość jego wykonania. Nasze mamy robiły go na tradycyjnym białym ryżu. Nowoczesne mamy przygotowują go najczęściej na ryżu arborio. Nic tylko delektujcie się tym rarytasem:)
Składniki:
500 ml mleka 3,2%
100 g ryżu arborio(może być inny)
60 g cukru
30 g cukru waniliowego( 1 opakowanie)
30 ml wody
3-4 jabłka (najlepiej kwaśne)
20 g cynamonu(2 łyżki)
Mleko zagotowuje z cukrem( 3 łyżki) i cukrem waniliowym. Jabłka obieram, kroje na ćwiartki. Do garnka z grubym dnem wlewam wodę oraz wrzucam jabłka. Doprawiam cynamonem oraz dodaje pozostały cukier. Duszę około 20 minut(nie chcę, aby jabłka całkiem się Do gotującego się mleka wsypuje ryż. Ponownie zagotowuje. Mieszam co jakiś czas, aż do momentu całkowitego wchłonięcia całego mleka przez ryż. Wykładam na talerz ryż oraz duszone jabłka. Od razu można podawać.
ryż
Smacznego !

Owocowa zapiekanka z ryżem

Pomysł na tą zapiekankę wziął się z ostatnich moich eksperymentów na bazie ryżu. Jeden lepiej wyszły, drugie trochę gorzej. W efekcie powstał deser pełen świeżości, który syci i dodaje energii. Nie wątpliwą zaletą jest również to ,że nadaje się do odgrzania następnego dnia. Posmakuje również małym niejadkom.
Składniki:
500 ml mleka 3,2%
150 g ryżu(najlepiej arborio)
30 g cukru( ok. 3 łyżek, można zamienić na miód)
200 g dowolnych owoców( w tym przypadku truskawki, ale mogą to być również jabłka, brzoskwinie)
Mleko zagotowujemy z cukrem. Do gotującego się mleka dodajemy ryż. Mieszamy i czekamy, aż ponownie się zagotuje. Co jakiś czas mieszamy. Po jakiś 40 minutach ryz na mleku powinien być gotowy. Studzimy. Formę ceramiczną smarujemy masłem. Układamy na przemian ryż i owoce. Postępujemy, tak do skończenia składników. Pieczemy 20 minut w 180 stopniach.
owocowa zapiekanka ryż
Smacznego !