Dżem wiśniowy z nutą imbiru

Sezon na przetwory nadal trwa. Na straganach pełno letnich owoców i warzyw. Dziś proponuję wam pyszny, nieco orientalny dżem wiśniowy z dodatkiem imbiru. Imbir dodaje tym przetworom pikanterii oraz energii. Dżem wiśniowy idealnie pasuje do naleśników czy przekładanych ciast z kremem, gdyż danemu daniu nadaje nieco kwasowości. Połączenie wiśni z imbirem sprawi, iż tradycyjny, klasyczny dżem wiśniowy nabierze niezwykle intrygującego smaku i aromatu. Polecam!
Składniki:
1 kg wiśni
460-500 g cukru(około 2,5 szklanki)
60 g dżemfixu 2:1
10 g imbiru(1 płaskiej łyżki)
5 g cynamonu(0,5 łyżeczki)
Cynamon i imbir przesiać przez sitko do cukru. Wymieszać. Wiśnie umyć, wydrylować. Owoce umieszczamy w garnku o grubym dnie. Dodajemy dżemfix. Mieszamy na dużym ogniu do momentu zagotowania. Do gotujących się wiśni dodajemy cukier z imbirem i cynamonem. Mieszamy i ponownie zagotowujemy. Gotujemy przez 3 minuty. Zdejmujemy pianę lub mieszamy do momentu jak zniknie. Dżem przelewamy do wyparzonych słoików. Odwracamy do góry dnem na 5 minut. Następnie studzimy. Gotowe!

Smacznego!

Dżem wiśniowo-kakaowy

Sezon na wiśnie wciąż trwa, dlatego nadeszła teraz pora na zrobienie przepysznych dżemów na cały rok. Nie byłam bym jednak sobą gdybym czegoś nie dodała od siebie. W tym wypadku jest to kakao. Niby nie jest to duża ingerencja, a jednak zmienia nieco smak dżemu. Dżem wiśniowo-kakaowy smakiem i aromatem przypomina znane wszystkim czekoladki. W dżemie wiśniowo-kakaowym zostało zamknięte smaki i aromaty lata. Dżem o tak niezwykłym połączeniu na pewno zagości u mnie w spiżarni za rok.
Składniki:
1 kg wiśni
460-500 g cukru(około 2,5 szklanki)
60 g dżemfixu 2:1
15 g kakao(1,5 płaskiej łyżki)
Kakao przesiać przez sitko do cukru. Wymieszać. Wiśnie umyć, wydrylować. Owoce umieszczamy w garnku o grubym dnie. Dodajemy dżemfix. Mieszamy na dużym ogniu do momentu zagotowania. Do gotujących się wiśni dodajemy cukier i kakao. Mieszamy i ponownie zagotowujemy. Gotujemy przez 3 minuty. Zdejmujemy pianę lub mieszamy do momentu jak zniknie. Dżem przelewamy do wyparzonych słoików. Odwracamy do góry dnem na 5 minut. Następnie studzimy. Gotowe!

Smacznego!

Orientalny dżem truskawkowy ze szczyptą cynamonu

Lato to czas poznawania nowych smaków i eksperymentowania. Jednym z takich eksperymentów jest oryginalny orientalny dżem truskawkowy ze szczyptą cynamonu. Można powiedzieć, iż jest to niezwykłe połączenie słodkich truskawek i azjatyckich zapachów. Poprzez dodanie do dżemu truskawkowego cynamonu powstał niezwykły dżem, który zarówno nada ciekawego smaku tradycyjnym naleśnikom, jak i wyjątkowemu tortowi. Orientalny dżem truskawkowy ze szczypta cynamonu jest moją kolejną tegoroczną wariacją na temat przetworów. Jeśli szukacie ciekawych przepisów to zajrzyjcie TU. Polecam!
Składniki:
1 kg truskawek
460-500 g cukru(około 2,5 szklanki)
60 g dżemfixu 2:1
15 g cynamonu(1,5 łyżeczki)
5 g imbiru(0,5 łyżeczki)
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Owoce kroimy na małe kawałki. Truskawki umieszczamy w dużym garnku o grubym dnie. Dodajemy dżemfix. Mieszamy owoce do momentu zagotowania. Cukier mieszamy z cynamonem i imbirem. Dodajemy cukier do gotujących się owoców. Mieszamy, aż cukier się rozpuści i ponownie zaczną się gotować. Gdy truskawki ponownie się zagotują, zmniejszamy ogień i gotujemy około 2-3 minut. Zdejmujemy z ognia. Mieszamy chwilę, aż zniknie piana. Dżem przelewamy do umytych, wyparzonych słoików. Odwracamy nakrętką do dołu(przez 5 minut). Następnie zostawiamy dżem do całkowitego wystudzenia. Gotowe!

Dżem truskawkowy z nutą wanilii

Jak co roku, tak i w tym zrobiłam dżem truskawkowy. Nie wyobrażam sobie lata bez przetworów. Smak domowego dżemu truskawkowego nie może równać się z żadnym dżemem ze sklepu. W tym roku jednak postanowiłam nieco urozmaicić moje przetwory. Pyszny i smaczny dżem truskawkowy z nutą wanilii intryguje niezwykłym połączeniem słodkich truskawek i aromatu wanilii. Dżem truskawkowy z nutą wanilii nada twoim przetworom charakteru i wyrazistości. Polecam!
Składniki:
1 kg truskawek
300 g cukru
60 g dżemfixu(1 opakowanie)3:1
30 g cukru waniliowego(3 łyżki)
Truskawki myjemy, usuwamy szypułki. Owoce kroimy na małe kawałki. Truskawki umieszczamy w dużym garnku o grubym dnie. Dodajemy dżemfix. Mieszamy owoce do momentu zagotowania. Cukier waniliowy i cukier mieszamy ze sobą. Dodajemy oba cukru do gotujących się owoców. Mieszamy, aż cukier się rozpuści i ponownie zaczną się gotować. Gdy truskawki ponownie się zagotują, zmniejszamy ogień i gotujemy około 2-3 minut. Zdejmujemy z ognia. Mieszamy chwilę, aż zniknie piana. Dżem przelewamy do umytych, wyparzonych słoików. Odwracamy nakrętką do dołu(przez 5 minut). Następnie zostawiamy dżem do całkowitego wystudzenia. Gotowe!

Smacznego !

Dżem brzoskwiniowy

W tym roku po raz pierwszy zrobiłam dżem brzoskwiniowy. Jako, że była to moja pierwsza próba z tego typu owocem, strasznie się bałam. Jak to zazwyczaj bywa strach miał wielkie oczy, a dżem okazał się przebojem. Dżem zrobiłam dosyć szybko i łatwo. Myślę, że do następnego lata zniknie. Polecam zrobienie takiego dżemu :)
Składniki:
2 kg brzoskwiń
400 g cukru
2 żelfixy
Brzoskwinie obieramy ze skóry(możemy wcześniej sparzyć, aby łatwiej skórka schodziła). Usuwamy pestkę oraz kroimy na ćwiartki. Pokrojone owoce umieszczamy w dużym garnku z grubym dnem. Dodajemy 2 żelfixy. Zagotowujemy, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Do gotujących się owoców dodajemy cukier. Ponownie zagotowujemy, nadal mieszając. Od momentu zagotowania gotujemy jeszcze około 3 minut. Zdejmujemy z ognia i mieszamy, aż piana zaniknie. Przelewamy do słoiczków. Odwracamy wiekiem do dołu i czekamy, aż ostygną.
dzem brzoswkwinia
Smacznego !