Ciasto „Delicja”

Każdy z nas zna i lubi pyszne małe biszkopciki z galaretką i czekoladą. Moim ulubionym smakiem jest wiśniowy. A wasz? Dziś jednak pokaże wam domową wersję tych pysznych ciasteczek. Ciasto „Delicja” jest to mięciutki biszkopt przełożony galaretką i oblany polewą czekoladową.Jest przy tym wilgotne i długo zachowuje swoją świeżość. Ciasto robi się bardzo szybko i znika również szybko. U mnie w domu to ciasto zrobiło prawdziwa furorę. Ciasto „Delicja” smakuje moim zdaniem lepiej od wersji sklepowej. Tak przygotowane ciasto sprawdzi się pod czas przyjęć w gronie rodzinnym. Pychota.
Składniki:
ciasto
180 g mąki(1 szklanka0
90 g cukru(1/2 szklanki)
30 g cukru waniliowego(3 łyżki)
15 g proszku do pieczenia(1,5 łyżki)
3 jajka
galaretka
300 ml wody
120 g galaretki wiśniowej(2 opakowania)
ganasze czekoladowe
150 g czekolady gorzkiej lub deserowej(1,5 tabliczki)
60 ml śmietany 30%
30 g masła
Ciasto: Jajka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę oraz proszek do pieczenia. Całość miksować do połączenia się składników. Małą prostokątną formę do pieczenia smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Wlewamy ciasto. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach(do tzw. suchego patyczka). Aby ciasto nie opadło lekko zrzucamy je na blat. Studzimy.
Galaretka: 2 opakowania galaretki rozpuszczamy w 300 ml wrzącej wody. Studzimy.
Lekko tężejącą galaretkę wylewamy na wystudzony biszkopt. Ciasto umieszczamy w lodówce.
Ganasze czekoladowe: Czekoladę kroimy na drobne kawałki. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz masłem. Śmietankę lekko podgrzewamy(uważamy aby się nie zważyła). Śmietankę ostrożnie dodajemy do rozpuszczającej się czekolady. Całość mieszamy do momentu aż składniki się połączą.

Smacznego !

Babka piernikowa

Jak wiecie jestem wielką fanką wszelakich pierników, pierniczków, więc jak natrafiłam w internecie na blogu mojewypieki.pl na wpis o babce piernikowej to nie mogłam się oprzeć i jej nie zrobić. Przepis okazał się dość łatwy i prosty. Babka piernikowa jest jednak moją interpretacją tego znanego przepisu. Moja wersja babki piernikowej jest bardziej puszysta, pachnąca bardziej przyprawami oraz mocno miodowa. Sposób przygotowywania tego ciasta i czas pieczenia jest dosyć zbliżony do tradycyjnego piernika. Stąd u mnie w rodzinie pomysł abym ta oto babkę piernikowa piekła nie tylko od święta. Jednego mogę być pewna babka piernikowa skradła serca mojej rodziny. Polecam !
Składniki:
300 g mąki(2 szklanki)
200 g miodu(jeden mały słoiczek)
150 g masła
100 g cukru(1/2 szklanki)
60 g przyprawy do piernika(1 opakowanie)
30 g kakako(3 łyżki)
20 g proszku do pieczenia(2 łyżeczki)
3 jajka
cukier puder, lukier lub polewa do dekoracji
Miękkie masło ucieramy z cukrem. Miód lekko podgrzewamy z kakałem. Studzimy. Żółtka oddzielamy od białek. Do utartego masła dodajemy po jednym żółtku. Krótko miksujemy. Następnie dodajemy mąkę, przyprawy do piernika oraz proszek do pieczenia. Miksujemy. Dodajemy płynny miód i kakao. Mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy do ciasta. Delikatnie mieszamy, aby piana nie opadła. Ciasto przelewamy do wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą formy. Pieczemy około 60 minut w 180 stopniach(do tzw. suchego patyczka). Studzimy. Dekorujemy cukrem pudrem, polewą lub lukrem.
Uwaga ! Aby ciasto było jeszcze bardziej puszyste to można wcześniej przesiać mąkę.
Jak by zdjęcie się nie wyświetliło to proszę otworzyć poniższy link. Przepraszam za utrudnienia.


https://drive.google.com/file/d/0B2gRg-yq44wgUk0tWlZjeHMxZUE/view
(link do obrazka)
Smacznego !

Źródło:http://www.mojewypieki.com/post/babka-piernikowa

Ciasto zebra

Puszyste, wilgotne i przy tym dwu kolorowe czyli ciasto zebra. Ciasto zebra to tak naprawdę połączenie ciasta kakaowego i ciasta waniliowego. Ciasto zebra jest jednym z najbardziej znanych ciast ucieranych. Moja mama mówi zawsze że jest to jej ulubione ciasto. Też się z nią zgadzam. Ciasto zebra jest ciastem uniwersalnym, które robiła już moja babcia. Jest to ciasto, które nigdy nie wyjdzie takie samo. Mam tu na myśli to, iż pasy czarno-białe zawsze stworzą unikatowy wzór. Polecam to niezwykle intrygujące i zarazem mięciutkie ciasto. Zniknie w mgnieniu oka.
Składniki:
400 g mąki pszennej(około 2,5 – 3 szklanek )
200 ml oleju(nie pełna szklanka)
150 g cukru(3/4 szklanki)
40 g cukru waniliowego(1 opakowanie)
20 g kakao(2 łyżki)
20 g proszku do pieczenia(2 łyżeczki)
5 jajek
Jajka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodajemy 370 g mąki oraz proszek do pieczenia. Ucieramy. Dodajemy olej. Krótko miksujemy. Masę dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy 3 łyżki mąki. Mieszamy. Do drugiej dodajemy kakao. Mieszamy. Tortownicę smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą. Pierwsze dwie łyżki nalewamy ciasta jasnego, następnie na środku lejemy 2 łyżki ciasta ciemnego. Postępujemy na przemiennie,aż do wyczerpania się obu ciast. Pieczmy w 180 stopniach przez 50 minut. Studzimy. Dowolnie dekorujemy.
zebra1
Smacznego !

Babka piaskowa(poznańska)

Babka piaskowa(poznańska) jest jedną z moich ulubionych babek. Szybka i prosta, a przy tym wyjątkowa. Od lat ją piekę według sprawdzonego przepisu. Wyjątkowość babki piaskowej polega na jej niezwykle maślanym smaku i kruchości. Jak się nie dawno okazało moja ulubiona babka pochodzi z Wielkopolski a dokładniej z Poznania. Pamiętam jak moja babcia wyjmowała taką upieczoną jeszcze gorąca babkę piaskową z pieca, a ja będąc małą dziewczynka dostawałam jeszcze ciepły kawałek do jedzenia. Baka piaskowa dzięki temu , że jest szybka i wyjątkowo prosta często gości u mnie na stole podczas świat lub uroczystości w gronie najbliższych. Babka piaskowa jest to zarazem bardzo uniwersalne ciasto, które można dowolnie modyfikować. Polecam !
Składniki:
250 g masła
200 g cukru(1 szklanka)
180 g mąki pszennej(1 szklanka)
150 g mąki ziemniaczanej (3/4 szklanki)
8 g proszku do pieczenia(1 łyżeczka)
4 jajka
aromat waniliowy
lukier i skórka pomarańczowa do dekoracji
Miękkie masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Żółtka oddzielić od białek. Do masy dodawać po jednym żółtku ciągle miksując. Do masy dodać obie mąki i proszek do pieczenia. Krótko miksować do momentu, aż składniki się połączą. Białka ubić na sztywną masę. Delikatnie wymieszać z masą. Całość przełożyć do wysmarowanej masłem i obsypanej bułką formy na babkę9może być również keksówka). Ciasto piec w piekarniku na grzanym do 180 stopni przez 40-50 minut. Wystudzić. Dowolnie udekorować.
babka piaskowa1
Źródło: Biblioteka Poradnika Domowego, 4/2008.
Smacznego !

Babka migdałowa

Babka migdałowa jest jednym z popularniejszych wersji klasycznej babki ucieranej. Jest przy tym prosta i szybka w wykonaniu. Babka migdałowa jest pełna migdałów. Spotkamy je zarówno w cieście(zastępują mąkę), jak i w polewie. Babka migdałowa jest jednocześnie pełna aromatu migdałów, sypka oraz słodka. Przygotowują ją zazwyczaj na święta lub specjalne okazje. Babka migdałowa długo zachowuje swoją świeżość, gdyż jest bardzo wilgotna. Możecie spokojnie przygotować ją na kilka dni wcześniej przed przyjęciem. Polecam!
Składniki:
200 g masła
200 g cukru pudru
150 g cukru
150 g mąki pszennej
100 g mielonych migdałów
25 g proszku do pieczenia(2 płaskie łyżki)
30 ml wody
4 jajka
aromat migdałowy
migdały do ozdoby
Miękkie masło ucieramy z cukrem na gładką masę. Dodajemy ciągle ucierając po jednym jajku. Migdały mielimy. Do masy jajecznej wsypujemy mąkę, mielone migdały, aromat i proszek do pieczenia. Całość miksujemy do momentu połączenia się składników. Babkę przelewamy do wysmarowanej i opruszonej bułką tartą formy. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez 40-55 minut. Studzimy.
Cukier puder mieszamy z ciepłą wodą, dodajemy kilka kropli aromatu migdałowego. Krótko mieszamy do powstania lukru. Wystudzoną babkę polewamy lukrem i posypujemy płatkami migdałowymi.
babka migdalowa1
Smacznego !
Źródło: http://www.mojewypieki.com/post/babka-migdalowa