Ciasto Isaura czyli sernik z murzynkiem

Ciasto Isaura czyli sernik z murzynkiem to jeden z moich ulubionych serników. Łączy w sobie wszystko co najlepsze. W cieście Isaura znajdziemy zarówno pyszny i wilgotny sernik, jak i puszysty, mocno kakaowy murzynek. Ciasto Isaura w moim przypadku sprawdza się, gdy nachodzi mnie chęć na zwykłe i proste ciasto do kawy. To prosty i pyszny wypiek doskonale sprawdza się podczas jesiennych, szarych popołudni. Ciasto Isaura spokojnie możemy podać w trakcie rodzinnego spotkania, gdyż możemy być pewni, że nikt mu się nie oprze. U mnie w rodzinnie ciasto Isaura zawsze króluje w trakcie spotkań w gronie najbliższych. Polecam !
Składniki:
ciasto
250 g mąki pszennej(1,5 szklanki)
200 g masła
180 g cukru(1 szklanka)
30 g kakao(3 łyżki)
30 g cukru waniliowego(1 opakowanie lub 3 łyżki)
20 g proszku do pieczenia(3 płaskie łyżeczki)
4 jajka
masa serowa
1 kg sera 3 krotnie mielonego
180 g cukru(1 szklanka)
100 g masła(1/2 kostki)
4 jajka
polewa
100 g czekolady
30 g masła
wiórki kokosowe do dekoracji
Ciasto: Masło wraz z obiema cukrami i kakao rozpuszczamy. Studzimy. Żółtka oddzielamy od białek. Do wystudzonej masy dodajemy pojedynczo 4 żółtka. Mieszamy rózgą. Do masy dodajemy mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Krótko miksujemy do połączenia składników. Białka ubijamy na sztywną pianę. Ostrożnie dodajemy do masy. Mieszamy drewnianą łyżką.
Masa serowa: Jajka krótko ucieramy z cukrem. Dodajemy miękkie masło. Na sam koniec dodajemy ser. Całość miksujemy do całkowitego połączenia się składników.
Masę czekoladową wykładamy na wysmarowaną masłem i obsypaną bułką tartą prostokątną formę do pieczenia. Następnie na masę czekoladowa wylewamy masę serową. Całość pieczemy przez 60-80 minut w 180 stopniach. Studzimy. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej wraz z masłem. Polewamy nią wystudzone ciasto. Możemy posypać wiórkami kokosa.

Smacznego !

Babka czekoladowa

Serwując po internecie w poszukiwaniu ciekawych przepisów zobaczyłam przepis na babkę czekoladową. Jak pewnie zauważyliście czekolada jest jednym z moich ulubionych składników do ciast. Babka czekoladowa tak naprawdę łączy w sobie wszystko co kocham w ciastach. Jest to przepis łatwy, szybki i zarazem prosty. Przepis na babkę czekoladową oparty jest na klasycznej recepturze babki ucieranej. Czekolada w mojej wersji babki czekoladowej jest do słownie wszędzie. Czekolada jest w cieście, jako polewa oraz dodatkowo w kawałkach w samej babce. Jest to prawdziwa uczta dla czekoladomaniaków. Polecam!
Składniki:
250 g mąki pszennej
150 g cukru
100 g czekolady gorzkiej
100 g masła
100 g czekolady białej
100 g mąki krupczatki
20 g proszku do pieczenia(2 łyżeczki)
aromat arakowy
4 jajka
polewa
100 g czekolady białej
100 g czekolady mlecznej
Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Żółtka ucieramy z cukrem na puch. Czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki. Czekoladę i masło rozpuszczamy w rondelku.Studzimy. Białą czekoladę kroimy na mniejsze kawałki. Do utartych żółtek dodajemy obie mąki i proszek do pieczenia. Krótko miksujemy. Dodajemy aromat i stopione masło z czekoladą.Miksujemy do połączenia się składników. Do masy dodajemy pokrojoną białą czekoladę. Mieszamy. Dodajemy pianę z białek. Całość ręcznie mieszamy. Keksówkę smaruję masłem i obsypuje bułką tartą. Wlewam ciasto. Całość piekę w 180 stopniach przez 50 minut. Studzę. Czekoladę białą i mleczną oddzielnie roztapiam w kąpieli wodnej. Polewam naprzemienie na wystudzone ciasto.


Smacznego !

Risotto czekoladowe

Risotto czekoladowe to tak naprawdę słodka wersja jednego z najsłynniejszych potraw świata. Historia risotto rozpoczęła się we Włoszech. Obecnie spotkamy się z różnymi rodzajami tego dania. Dziś jednak skupiam się na wersji słodkiej z czekoladą. Risotto czekoladowe przygotowuje się oraz robi się tak samo jak wersję na słono. Risotto czekoladowe w moim domu sprawdza się jako ciepła kolacja lub podwieczorek. Do wykonania risotto czekoladowego użyłam oczywiście ryżu arborio oraz czekolady. Gorąco POLECAM !
Składniki:
500 ml mleka
190 g ryżu arborio(1 szklanka)
150 g czekolady mlecznej
50 g cukru
25 ml oliwy extra vergine(2 łyżki)
Czekoladę siekamy na drobne kawałki. Mleko zagotowujemy z cukrem. Oliwę nagrzewamy w garnku z grubym dnem. Ryż opłukujemy pod zimna woda. Dodajemy ryż do rozgrzanej oliwy. Chwilę mieszamy, aż łuski ryżu się zamkną. Dodajemy zagotowane mleko(stopniowo, patiami). Gdy ryż wchłonie porcję mleka, dodajemy kolejną. Postępujemy tak do momentu skończenia się mleka. Do gotowego ryżu dodajemy czekoladę. Mieszamy do połączenia się składników. Gotowe !
Uwaga! Risotto czekoladowe należy jeść od razu po przygotowaniu. Po ostygnięciu robi się bardzo twarde i nie nadaje się do odgrzewania.

Smacznego !

Ekspresowy deser owocowo-czekoladowy

Często jest tak, że nie mamy zbyt dużo czasu aby zrobić ciasto czy deser. Ja tak mam w tygodniu. Aby jednak mieć coś słodkiego pod ręką często właśnie przygotowuję Ekspresowy deser owocowo-czekoladowy. Ekspresowy deser owocowo-czekoladowy składa się tylko z 3 składników, a jego przygotowanie nie zajmuje więcej niż 30 minut. Jest to deser, który sprawdzi się zarówno w lecie jak i w zimie.Często przygotowujecie szybkie desery?
Składniki:
300 ml śmietany 30%
200 g świeżych brzoskwiń lub dżem brzoskwiniowy
50 g cukru pudru(5 łyżek)
15 g kakao(1,5 łyżki)
herbatniki do ozdoby
Śmietanę mocno schładzamy. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier puder i krótko miksujemy. Masę dzielimy na dwie równe części. Do jednej dodajemy kakao. Mieszamy ręcznie. Jeśli używamy świeżych owoców to należy je ubyć, obrać i pokroić w kwadraty. W pucharkach układamy najpierw owoce lub dżem, następnie masę śmietanową, a na koniec masę kakaową. Ozdabiamy herbatnikami. Pucharki chłodzimy w lodówce.

Smacznego !

Domowe masło czekoladowe

Masło czekoladowe jest jednym z najpopularniejszych dodatków do śniadania. Pełne czekolady, słodkie, wprost idealne do ciepłych bułeczek. Niestety masła czekoladowe, które znajdujemy na półkach sklepowych zawierają dużo dodatków chemicznych i ulepszaczy. Dlatego proponuję wam kochani pyszne i smaczne domowe masło czekoladowe. Domowe masło czekoladowe składa się tylko z dwóch składników i jest przy tym smaczne. Można powiedzieć, iż domowe masło czekoladowe jest wyjątkowe !
Składniki:
250 g miękkiego masła
150 g czekolady mlecznej lub deserowej
20 g cukru pudru(opcjonalnie)

Czekoladę rozpuszczam w kąpieli wodnej. Studzę. Miękkie masło ubijam na puch z cukrem pudrem. Dodaję wystudzoną czekoladę. Krótko miksuję, do połączenia składników. Masę umieszczam w słoiku. Przechowuję w lodówce.

Smacznego !