Mini torcik czekoladowo-truskawkowy

Szybki torcik czekoladowo-truskawkowy to sposób dla tych, którzy są zapracowani i nie mają z byt dużo czasu na przygotowywanie deserów. Główną zaletą tego pysznego torciku jest jego łatwość w przygotowaniu. Tak naprawdę potrzebujemy tylko kilku składników i chwilę cierpliwości. Co tu dużo mówić mój mini torcik czekoladowo-truskawkowy już nie raz ratował mnie z opresji, gdyż wkrótce mieli przyjść do mnie goście. Polecam!
Składniki:
300 g gotowych suchych wafli
200 ml śmietany 36%
100 g czekolady mlecznej
100 g dżemu truskawkowego Łowicz
Czekoladę ścieramy. Śmietanę podgrzewamy. Ciepłą śmietaną zalewamy czekoladę i mieszamy do momentu rozpuszczenia się. Chłodzimy w lodówce przez 2 godziny. Zimny krem czekoladowy ubijamy. Z wafli wycinamy koła. Na pojedynczym waflu smarujemy po jednej łyżce dżemu truskawkowego, następnie przykrywamy drugim waflem na którym smarujemy krem czekoladowy. Krem czekoladowy przykrywamy ostatnim waflem. Dowolnie dekorujemy. Postępujemy tak do momentu. gdy skończą nam się suche wafle.


Hasztagi:#lowicz #dzem #konfitura #truskawki i

Z MIŁOOOŚCI DO TRUSKAWEK

Smacznego!

Markizy z kremem truskawkowym

Markizy są to ciastka, których nie trzeba przedstawiać. Kruche małe ciasteczka przekładane kremem. Moja wersja tych znanych i lubianych ciasteczek jest wyjątkowo prosta. Według mnie sekretem dobrych markizów oprócz wyjątkowo kruchego ciasta musi być dobry krem. W tym przypadku jest to banalny i łatwy krem truskawkowy. Markizy są to ciasteczka wyjątkowe i pełne uroku. Dużą radość sprawia mi tworzenie nowych smaków. Polecam!
Składniki:
ciasto:
300 g gotowych ciemnych ciasteczek(2 opakowania)
100 g miękkiego masła
15 g proszku do pieczenia(1,5 łyżki)
2 żółtka
krem:
250 g serka mascarpone
200 g serka kremowego
200 g dżemu truskawkowego Łowicz
gotowy krem dekoracyjny
Ciastka miksujemy. Do zmiksowanych ciastek dodajemy masło, proszek do pieczenia i żółtka. Mieszamy do powstania ciasta. Ciasto umieszczamy w lodówce na 2 godziny. Zimne ciasto wyjmujemy z lodówki. Wałkujemy. Z ciasta wycinamy koła. Ciastka umieszczamy na blaszce do pieczenia przykrytej papierem do pieczenia. Pieczemy około 10 minut w 180 stopniach. Studzimy.
Serek mascarpone, serek kremowy i dżem truskawkowy mieszamy łyżką do powstania gładkiego kremu. Zimne ciasteczka smarujemy kremem, zlepiamy z drugim ciasteczkiem, tworząc tzw. kanapkę. Chłodzimy w lodówce przez 30 minut. Dowolnie dekorujemy.


Hasztagi:#lowicz #dzem #konfitura #truskawki

Z MIŁOOOŚCI DO TRUSKAWEK

Smacznego!

Amerykańska szarlotka czyli Apple Pie

Szarlotki, jabłeczniki czy apple pie – każdy kraj ma swoją unikatową recepturę na ciasto z jabłkami. Amerykańska szarlotka czyli apple pie jest chyba jednym z najpopularniejszych jabłeczników. Pyszna, cynamonowa i dosyć prosta. Do dziś pamięta jak ślinka mi ciekła na widok pysznej amerykańskiej szarlotki oglądając „Przyjaciół”. W imieniny św. Mikołaja warto sobie przygotować i upichcić to smaczne i wyjątkowo oryginalne ciasto. Przecież Mikołajki i apple pie są jedyne w swoim rodzaju. Polecam!
Składniki:
ciasto
500 g mąki pszennej(3 szklanki)
250 g masła
125 ml wody
10 g cukru pudru(1 łyżka)
masa jabłkowa:
1 kg kwaśnych jabłek
100 g drobnego cukru
20 ml soku z cytryny
20 g cynamonu(2 łyżki)
20 g mąki ziemniaczanej(2 łyżki)
20 g masła(2 łyżki)
Mąkę z cukrem przesiewamy. Dodajemy zimne masło.Zagniatamy ciasto.W trakcie zagniatania ciasta dolewamy po woli zimną wodę. Zagniatamy ciasto. Gotowe ciasto odstawiamy do lodówki na 2 godziny. Jabłka myjemy i obieramy. jabłka kroimy w kostkę. W garnku rozpuszczamy masło dodajemy jabłka. Dodajemy wodę, cukier i cynamon. Całość dusimy około 10 minut(jabłka mają się lekko poddusić). Do ciepłych jabłek dodajemy mąkę ziemniaczaną. Mieszamy i studzimy.
Ciasto wyjmujemy z lodówki. Dzielimy na dwie części. Większą połowę rozwałkowujemy. Wylepiamy nią brzegi i dno formy wysmarowanej masłem i obsypanej bułką tartą. Na cieście układamy jabłka. Pozostałe ciasto wałkujemy i wycinamy pasy. Na jabłkach z pozostałego ciasta tworzymy kratkę. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Ciasto pieczemy przez 40-50 minut. Studzimy. Dowolnie dekorujemy.


Smacznego!

Szarlotka ścierana

Dziś swoje święto obchodzi Barbara. Wszystkim Barbarom, Basiom życzę wszystkiego najlepszego. Święto Barbary potocznie nazywane jest Barbórką. Tego dnia na Śląsku odbywają uroczyste apele, koncerty oraz wręczane są wyróżnienia, odznaczenia. Święta Barbara jest patronką osób ciężko pracujących , w tym górników. Dlaczego akurat 4 grudnia? Tego dnia swoje urodziny obchodziła patronka tego święta, która zginęła tragicznie z rok swojego ojca, gdyż nie chciała wyrzec się swojej wiary. W Polsce początkowo to święto miało charakter liturgiczny i było obchodzone gównie w Tarnowskich Górach. Ostateczny kształt obchodów Barbórki w Polsce ukształtował się w XIX wieku. Wszystkim Barbarom i nie tylko polecam moją szarlotkę sypaną. Przepis nie dawno znalazłam w starym zeszycie mojej mamy. W efekcie jest to szybka i wyjątkowo prosta szarlotka, która sposobem przygotowania nawiązuje do modny teraz szarlotek sypanych. Polecam!
Składniki:
1 kg kwaśnych jabłek
500 g mąki pszennej(3 szklanki)
240 g cukru(1 i 1/2 szklanki)
10 g kaszy manny (1 łyżka)
10 g proszku do pieczenia(1 łyżeczka)
3-4 żółtka
Mąkę przesiewamy. Dodajemy cukier, proszek do pieczenia i żółtka. Zagniatamy ciasto. Ciasto umieszczamy w lodówce na 1 godzinę. Jabłka ścieramy na tarce o grubych oczkach. Do jabłek dodajemy kaszę manną. Mieszamy. Blachę w której będziemy piec ciasto smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Zimne ciasto dzielimy na trzy części. Pierwszą cześć ciasta ścieramy na spód blachy. Na cieście układamy część jabłek. Na jabłka ścieramy drugą część ciasta. Na cieście układamy pozostałe jabłka. Na jabłka ścieramy ostatnią cześć ciasta. Piekarnik nagrzewamy. Ciasto wkładamy do ciepłego piekarnika. Szarlotkę pieczemy przez około 30-40 minut w 180 stopniach. Studzimy.

Smacznego!
Źródło: http://www.kopalniapracy.pl/barborka-historia-swieta-gornikow/

Świateczne rogaliki z makiem

U mnie już leży śnieg za oknem. A u was? W takiej atmosferze i klimacie ostatnio upiekłam pyszne i pełne maku rogaliki. Świąteczne rogaliki z makiem są to tradycyjne, pachnące migdałami i rodzynkami ciasteczkami, idealnymi na wigilijną kolację. Jednak co ważne rogaliki zachowują długo swoją świeżość. Tegoroczne świąteczne rogaliki z makiem są na bazie ciasta krucho-drożdżowego. Tak przygotowane i upieczone małe pyszności goszczą co rok na moim stole świątecznym. Dzięki nim w całym domu czuć atmosferę i klimat świat. Znikają w mgnieniu oka. Polecam!
Składniki:
ciasto krucho-drożdżowe:
300 g mąki pszennej
100 g masła
40 g drożdży
30 ml śmietany 18%
20 g cukru pudru(2 łyżki)
10 g cukru(1 łyżka)
1 jajko
masa makowa
200 g mielonego maku
200 ml mleka
50 g miodu
50 g rodzynek
10 g mąki(1 łyżka)
aromat migdałowy
krem dekoracyjny
Mąkę, cukier puder przesiewam. W jednej łyżce cukru rozpuszczam drożdże. Odstawiam, aby lekko urosły. Do maki dodaje zimne masło, śmietanę i jajko. Mieszam. Dodaję płynne drożdże. Zagniatam ciasto. Ciasto umieszczam w lodówce na co najmniej dwie godziny lub całą noc.
Mleko zagotowuje z miodem. Gorącym mlekiem zalewam mielony mak. Odstawiam do napęcznienia. Rodzynki mączę w gorącej wodzie. Odsączam i posypuje jedną łyżką mąki. Do napęczniałego maku dodaje aromat i rodzynki. Mieszam.
Ciasto na rogaliki wyjmuję z lodówki. Wałkuje tworząc koło. Koło dzielę na 8 części. Na środku trójkątów układam po 1-2 łyżkach masy makowej. Zawijam od szerszego boku. Rogaliki umieszczam na blaszce pokrytej papierem do pieczenia. Piekę około 15 minut w 180 stopniach. Studzę. Dekoruję kremem dekoracyjnym.


Smacznego !